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Insalate estive |
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Insalata di pasta fredda con pollo e avocado
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Fr. 18.00 Fr. 23.00 |
Insalate miste in foglie
con salmone marinato e crostini alle erbe
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Fr. 20.00 |
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Primi e paste
fatte in casa
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Caserecce con straccetti
di prosciutto crudo e ortaggi |
Fr. 18.00 Fr.
23.00 |
Cannelloni verdi di magro
gratinati al Reggiano
con ricotta e spinaci su salsa al pomodoro e bechamelle |
Fr. 18.50 Fr.
24.00 |
Gnocchi di patate al burro
e salvia
o pomodoro, pesto, sugo d’arrosto, bolognese |
Fr. 16.00 Fr.
20.00 |
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Risotto al radicchio
trevisano, Robiola e Merlot |
Fr. 19.50
Fr. 25.00 |
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Le carni alla griglia e alla piastra |
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Il successo di un buon ristorante è dato senz'altro
dalla selezione dei prodotti e delle materie prime utilizzate per la
preparazione delle pietanze. E' importante selezionare materie prime di
altissima qualità e con la provenienza certificata dal produttore.
Proprio per questo siamo sempre attenti e scrupolosi
nella preparazione dei primi piatti,
nel selezionare verdura e frutta di stagione, e nel garantire al cliente
finale la provenienza delle carni che vendiamo, prodotto primario nel
nostro ristorante |
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Saltimbocca di vitello alla Romana |
Fr. 36.00 |
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Paillard di vitello |
Fr. 36.00 |
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Cuore di
filetto di puledro con riduzione agrodolce |
Fr. 38.00 |
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Mixed Grill
(manzo-maiale-petto di pollo-luganighetta)
Verdure alla griglia
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Fr. 32.00 |
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… il
miglior fegato di vitello sminuzzato |
Fr. 34.00 |
Tagliata di controfiletto di manzo
salsa ai grani di senape / pepe / café de Paris
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Fr. 39.00 |
Tutti i
piatti vengono serviti a scelta con verdura, patate novelle arrosto
oppure riso.
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Il nostro fornitore Orello – Davesco
Qualità del macellaio
Provenienza della carne :
Manzo (CH), Vitello (CH), maiale (CH), cavallo (Uruguay) |
Per rievocare un sogno di mare
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Sfogliette di polipo tiepide spadellate al rosmarino e patate |
Fr. 19.50 Fr. 27.00 |
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Spaghetti con zucchine e bottarga di tonno |
Fr. 22.00 Fr. 28.00 |
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Fritto misto …
“the best one” |
Fr. 39.00 |
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Gamberoni profumati all’aglio rosso di Sulmona |
Fr.
40.00 |
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Pesce fresco a seconda della disponibilità del mercato |
Il nostro fornitore
SPACCIO ITTICO
PAMBIO NORANCO |
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Dolci tentazioni
estive |
Mousse al cioccolato bianco e lamponi
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Fr.
10.00 |
Meringa con crema vaniglia e fragole fresche
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Fr. 10.00 |
MUSICA IN TERRAZZA |
ogni lunedì e martedì
con Pino e la sua chitarra
Estate 2010
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